Výrobní technologie

Sklepní hospodářství je vybaveno špičkovou moderní technologií se zpracovatelskou kapacitou 240 000 l. Zpracování hroznů probíhá okamžitě po sběru, bez nakvašování na rmutu, s odkalením a využitím čistých kultur kvasinek. Vína jsou vyráběna metodou řízeného kvašení, bílá vína zrají v nerezových tancích, červená vína zrají v tradičních dřevěných sudech nebo v nových sudech typu barique.

Po nalahvování dozrávají vína v ležáckých sklepích a na trh se uvádí dle potřeb zákazníka.

Důraz je kladen na využití fyzikálních cest při ošetřování moštu a vína. Základní filozofií je vytvořit co nejpřírodnější produkt.